XXIV Valtakunnalliset LUONNONTUOTEPÄIVÄT verkossa 18.11.2020

ke 18.11.2020

Luonnontuotepäivien ohjelma Verkkoseminaari keskiviikkona 18.11.2020

8.15-9.45 Tervetuloa Luonnontuotepäiville ja virtuaalisesti Pohjois-Savoon!
8.15 Luonnontuotepäivien avaus Soile Juuti, ohjelmapäällikkö, Pohjois-Savon liitto
8.30 Pohjois-Savo – Euroopan maukkain maakunta: Villiruokaa ja gastrobisnestä Heli Tossavainen ja Toini Kumpulainen, Wild Food Savo -hanke Henna Lehikoinen ja Hannaleena Uhlbäck-Ropponen, European Region of Gastronomy Kuopio 2020-2021
Janne Tirri, keittiömestari, Kuopion Klubi/Ravintolamestarit
9.30 Willimaku – ruokalahjoja Pohjois-Savon luonnosta Kirsi Tikkanen, Willimaku / Iltalypsy Oy
 

9.45 TAUKO
 

10.00-11.30 Luonnontuotteiden terveys- ja hyvinvointihyötyjen tuotteistaminen
10.00 Puolukan edullisia vaikutuksia rasvaisen ravinnon aiheuttamiin aineenvaihdunnan muutoksiin ja matala-asteiseen tulehdukseen Riitta Ryyti, laatu- ja vastuullisuuspäällikkö, Kiantama Oy
10.25 Kuluttaja- ja tiedelähtöinen tutkimus tuotemarkkinoinnissa Jenni Lappi ja Johanna Kantala, Ruokalaakso
11.00 Kehitysyhtiö SavoGrow Oy:n tuotekehitystilat ja -palvelut Petri Hanhineva, elintarvikeasiantuntija, Kehitysyhtiö SavoGrow Oy
11.10 Luonnontuotteiden tuotteistamisesta juomateollisuudessa Olli Heikkilä, markkinointijohtaja, Olvi Oyj
11.25 Keskustelua
 

11.30 LOUNASTAUKO
 

12.15-14.00 Luonnontuotteiden kestävä ja laadukas tuotantoketju
12.15 Kuusenkerkän keruun käytänteet ja kannattavuus Marko Ämmälä, Suomen Metsäkeskus
12.35 Kuusenkerkkien laadunhallinta arvoketjussa: tuotanto- ja kuivausprosesseista kuluttajamieltymyksiin Tuula Jyske ja Susan Kunnas, Luonnonvarakeskus
13.00 Kokemuksia yrittäjien kuivauslaitteiden optimoinnista & hukkaenergian hyödyntäminen kuivauksessa & esimerkkejä kuivauksen vaikutuksesta laatuun Jaana Väisänen, Oulun ammattikorkeakoulu sekä Antti Takalo ja Eveliina Isosaari, Centria ammattikorkeakoulu, MoreNPBiz-hanke
13.40 Yhteenvetokeskustelu Katja Misikangas, Arctic Warriors Oy
 

14.00 TAUKO
 

14.15-15.30 Luonnontuotealalle kasvua osaamista kehittämällä
14.15 Laatua ja yhtenäisyyttä kerääjien koulutukseen ja välineisiin, esimerkkinä keruuvakka Puhuja varmistuu myöhemmin, Suomen luontoyrittäjyysverkosto ry
14.35 Kerääjärekisterin hyöty käyttöön – vinkit kerääjille ja kouluttajille Juha Rutanen, Kasvavaa liiketoimintaa luonnontuotteista -hanke, Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti
15.00 Lisää osaajia luonnontuotealalle Birgitta Partanen ja Anu Tossavainen, Polku luonnontuotekehittäjäksi -hanke, Arktiset Aromit ry
15.15 Keskustelua
 

15.30 Luonnontuotealan tunnustuspalkintojen julkistaminen
 

15.50 Yhteenveto ja Luonnontuotepäivien päättäminen

Varaamme oikeuden pieniin ohjelmamuutoksiin.

• Jaa